【糖質制限ダイエット】低糖質で最高に旨い「パリパリチキンステーキ」を作ってみた

投稿者: | 2020-12-16

パリパリチキンステーキのレシピ

チキンステーキは何度も作っているが、今回はYouTubeで見た料理研究家「コウケンテツ」さんのレシピを参考に作ってみました。

ソースは、砂糖やみりんを使いたくなかったので醤油バター味にしています。

材料(2人分)

  • 鳥もも肉 … 2枚
  • 冷凍インゲン … お好みで
  • 塩コショウ … 少々
  • 醤油 … 少々
  • バター … 1片
  • オリーブオイル … 大さじ1/2

作り方(20分)

  1. 鳥肉を包丁の先やフォークなどで叩いて塩コショウをふりかけます。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、皮目も下に鳥肉を入れて弱めの中火で10分ほど焼きます。
  3. 適当なタイミングで冷凍インゲンも焼きます。
  4. 良い感じにパリパリになったらひっくり返して裏面を3分ほど焼き、醤油を回し入れて軽く炒めます。
  5. バターを入れて火を止め、からめたら出来上がり♪

ポイント

・鳥肉を叩く時、私はお気に入りのアイスピックを使っています。
・鳥肉がまだ冷たい場合は、もう少し焼き時間を長くして下さい。

ココだけのはなし

食べるまで時間が空いたのでパリパリではなくなった。(笑)
後で食べる場合は、バターは直前に温めてかけた方がよい。

[参考ページ]

超簡単!ボリューム満点カリカリチキンステーキ和風オニオンソース/Crispy Chicken Steak with Japanese-Style Onion Sauce

[関連ページ]

・【クリスマス】家族の為に「タンドリーチキン」を作ってみた【その2】

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