【沖縄料理】ダイエットや糖尿病に良いと言われている「ゴーヤチャンプルー」を作ってみた【糖質制限ダイエット】

投稿者: | 2020-12-27

ゴーヤチャンプルーのレシピ

ゴーヤ(にがうり)は、夏の野菜ですが業務スーパーにカットされた冷凍のゴーヤを見つけたので、沖縄料理のゴーヤチャンプルーを作ってみたいと思います。

ゴーヤはダイエットや糖尿病に良いと言われています。
私も好きな料理です♪

材料(4人分)

  • ゴーヤ(冷凍) … 500g/1袋
  • ポーク缶 … 半分
  • 木綿豆腐 … 1丁
  • 卵 … 2個
  • 粉末だし … 適量
  • しょうゆ … 少々
  • 塩コショウ … 少々

作り方(10分)

  1. フライパンに油をしき、豆腐をちぎって加え、炒めたら取り出しておきます。
  2. 同じフライパンに油をしき、ポークを炒めます。
  3. ポークに火がとおったらゴーヤを加えて炒めます。
  4. 先ほどの豆腐を戻し入れて、粉末だし、塩コショウ、しょうゆを加えて炒めます。
  5. フライパンのまん中を空け、溶き卵と加え、半熟状になったら全体を混ぜ合わせて出来上がり♪

ポイント

・豆腐を手でちぎると味がよくしみます。
・ポーク缶がなければ豚小間や豚バラでも良いです。
・ゴーヤは半生がおいしいと言われていますが、苦みを抑えたければよく炒めて下さい。

ココだけのはなし

・私はゴーヤを小さな頃からよく食べてますが何故糖尿病に?(笑)

[参考ページ]

ゴーヤ茶にはどんな効果効能があるの?ゴーヤ茶の作り方

[関連ページ]

業務スーパーの冷凍野菜で「ナスの揚げ浸し」を作ってみた

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。