【腸内環境】もち麦について調べてみた【血糖値】

投稿者: | 2020-12-04

もち麦

もち麦とは

もち麦は、麦の中でも粘性が高くもちもちした食感の品種で、精麦のときに一部の外皮が残っているもの。
そのために、一般的な麦にくらべて大麦β-グルカンが多く含まれている。

もち麦のカロリーと糖質

カロリー もち麦:約340kcal 白米:約350kcal
糖質 もち麦:約66.1g 白米:約77.1g

もち麦の効果

大麦β-グルカンとは、水溶性の食物繊維で腸内環境を整えてくれる。
また、そのねばねばにより糖質の吸収を抑え、血糖値の上昇を抑える効果がある。

もち麦の炊き方

通常の白米にもち麦を加えるのが一般的。
もち麦は、白米より水分を吸うので加えたもち麦の倍の量の水を加える。

割合は、血糖値の上昇を抑えるだけならもち麦3割ほどで効果がある。
腸内環境を整えるなら5割くらいが良い。

注意:なれるまではお腹の調子が悪くなる場合もあるので少しづつ増やしていく方がよい。

もち麦のレシピ

通常の白米と同じように調理できます。
また、小分けにされたものやチンして食べられるパックなどもあります。

[参考ページ]

大麦生活

[関連ページ]

【6食材】今流行りのダイエットや糖質制限に良いと言われている食材をまとめてみた

【腸内環境】もち麦について調べてみた【血糖値】」への2件のフィードバック

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